La situación derivada por la pandemia no ha impedido que desde AITEX se siga trabajando en la promoción del conocimiento del sector textil entre los más jóvenes. Durante el último año se ha trabajo en tres ámbitos formativos: Universidad, Educación Secundaria y Formación Profesional.
Respecto a la Formación Profesional, resaltar que en el curso 2019/2020 AITEX colaboró en el lanzamiento de un Ciclo Formativo Textil en Alcoy, con un programa totalmente renovado atendiendo a las necesidades de las empresas, en el que los alumnos compaginan desde el primer día los estudios teóricos con 2.000 horas de prácticas en la empresa. 
En este nuevo formato (que ahora se aplica tanto en Alcoy como en Ontinyent), AITEX bonifica a las empresas el 50% del coste de las prácticas de Formación Dual de todos los estudiantes, además de facilitar colaboraciones de alumnos con prácticas y contrataciones en empresas. En la actualidad, se están recogiendo los frutos de estas acciones, al haberse incrementado significativamente el número de alumnos matriculados en Formación Profesional Textil. 
Este curso 2020/2021 ha sido un año de cambios, ya que se ha renovado la Formación Profesional Textil en las comarcas:
• El Ciclo Formativo de Grado Medio de Producción y Ennoblecimiento de Productos Textiles, que se impartía en Alcoy, se ha trasladado a Ontinyent.
• En Alcoy se ha iniciado el Ciclo Formativo de Grado Superior Textil de Diseño Técnico en Textil y Piel.
Desde el Instituto consideran muy importantes estos estudios, ya que permiten formar a nuevos profesionales del sector textil. Y por ello, AITEX hace entrega de nuevo equipamiento valorado en 20.000 € a los Centros Educativos del IES Cotes Baixes de Alcoy y al IES Jaume I de Ontinyent, para que puedan modernizar sus laboratorios; con el objetivo de mejorar el conocimiento práctico de sus alumnos.