Ha fallecido en Ontinyent la cocinera Remedios Esparza, conocida popularmente como "Reme, La Picanta". Remedios Esparza, que enviudó muy joven, fue cocinera del colegio Bonavista durante 23 años, en los que el centro adquirió fama en la ciudad de ser el que mejor comedor escolar tenía. A los escolares les preparaba platos para que comieran "como si estuvieran en casa", explicaba en una entrevista concedida a "Ontinyent d'actualitat", programa de Comarcal TV. En esta misma entrevista, conducida por José Luis Torró, Reme explicaba que en alguna ocasión alguna madre le había pedido la receta de algún plato, como las lentejas, que ella preparaba en el colegio, porque así se lo había pedido su hijo. Reme Esparza anteriormente también había desempeñado distintos trabajos siempre relacionados con la cocina.
Otro de los platos por los que Reme adquirió mucha fama fue la "cassola" o las paellas. En época estival, con las vacaciones escolares, Reme trabajaba en distintas localidades, especialmente en aquellas que celebraban sus Fiestas. Cuando llegaban las de Ontinyent, durante muchos años preparó los menús a los componentes de la comparsa Llauradors. La paella valenciana o la de alcachofas y habas (durante la temporada de estas dos verduras) eran otras de sus especialidades, pero no las únicas, porque también el gazpacho manchego o la fideuà eran otros de los platos de los que muchos ontinyentins disfrutaron.
El funeral se celebra este miércoles a las 12:00 en la iglesia de San Rafael.
