L’interès per les herbes mengívoles (plantes silvestres comestibles) i pels sabers ancestrals de l’alimentació tradicional continua en augment, segons l’èxit de la segona edició del taller d’Herbes Mengívoles, celebrada el diumenge 11 de gener a Ontinyent.
La formació va ser impartida pel gastrònom i divulgador Casimir Romero (autor d’Herbes Mengívoles i Cuina Nostra) i la cuinera i divulgadora Amanda Bataller (Gastrobotàniques), i totes les places disponibles es van omplir.
Noves edicions per a un gran interès
L’acollida del taller ha estat tan positiva que la tercera edició ja està completa. Davant la gran demanda, l’organització ha anunciat dos grups nous per al 7 i 8 de febrer, per a totes aquelles persones interessades a aprofundir en el coneixement de les plantes silvestres comestibles i la seva aplicació a la cuina.
Aprendre sobre herbes mengívoles i cuina tradicional
El taller combina:
- Passeig botànic per la Finca la Font de Sant Antoni, per aprendre a identificar i recol·lectar herbes mengívoles.
- Sessió de cuina amb plantes silvestres, finalitzant amb una degustació col·lectiva dels plats preparats.
Aquest enfocament permet posar en valor els recursos naturals del territori, presents des de fa segles en la cultura alimentària local.
Recuperació del patrimoni etnobotànic
Casimir Romero i Amanda Bataller treballen per recuperar el patrimoni etnobotànic i fusionar els coneixements tradicionals amb la cuina actual, explorant noves maneres d’incorporar les herbes mengívoles a la dieta diària. L’objectiu és fomentar una relació més conscient i sostenible amb el medi natural.
Tendència creixent cap a les herbes mengívoles
L’èxit consecutiu de les edicions confirma una tendència creixent cap a la recuperació del coneixement sobre les plantes comestibles no només com a recurs culinari, sinó també com a element cultural i identitari.
