El xef Salva Hernández Forte, nascut en Villena però ontinyentí d’adopció, ha rebut el premi Touch Blanche, atorgat per Ràdio Turisme (Madrid), que reconeix la seua trajectòria professional.
Amb prop de 27 anys entre fogons, Salva Hernández afirma estar “molt il·lusionat” amb aquest premi, que no esperava. “Reconeixements com aquest et motiven a seguir endavant, a seguir somiant i assessorant”, assegura.
Actualment resideix a València, encara que la seua dona és ontinyentina, on treballa com assessor en dos restaurants i imparteix cursos d’ajudant de cuina, cambrer i rebosteria en FISAT, una fundació que pertany als Salesians. Rafa Hernández ja contava amb el premi Plat d’Or, que també atorga Ràdio Turisme, però el Touch Blanche “és el màxim guardó que pot concedir aquesta entitat”, explica Salva.
Gràcies a aquest premi, professionals del sector s’han fixat amb ell per a impartir una masterclass sobre arrossos pròximament en Madrid, on estarà acompanyat per professionals de prestigi. Salva va recollir el premi el passat 22 de gener a Madrid.