Entre el dijous 20 i el dilluns 24, el llit del riu Túria, entre els ponts de Calatrava i de les Flors, va acollir una nova edició de la Mostra de Vins, Licors i Aliments tradicionals. Com ja ve fent des de fa anys, l'Associació d'embotits tradicionals i artesanals d'Ontinyent va participar en esta fira, en la que va mostrar la qualitat de l'embotit ontinyentí. El passador d'or a la participació de l'Associació d'embotits tradicionals i artesanals d'Ontinyent en la fira va ser que van rebre el premi a la millor degustació durant 2016, la qual cosa dóna mostres de la qualitat dels seus productes i serveix per a donar promoció a estos. Un reconeixement del qual se senten "molt orgullosos", ja que han estat seleccionats d'entre els més de 100 expositors que van participar en la Mostra l'any passat.
Segons explica José Vicente Donat, president de l'associació, el balanç de la participació en la fira enguany és "molt positiu", ja que ha estat un any de molta afluència de visitants, factor en què també ha sigut important la bona meteorologia. Esta massiva afluència va fer que les 13.000 degustacions que l'associació tenia preparades per a repartir entre els visitants s'esgotaren hores abans del final de la fira. Així, van ser 13.000 els visitants que van degustar una mostra amb dos xicotetes llonganisses i un xoriç. Molta gent que provava esta degustació, a continuació comprava llonganisses i la resta d'embotit per a emportar-se a casa, explica José Vicente Donat. Les degustacions es cuinaven en una planxa, per la qual cosa la tosta se servia en calent, un detall que els visitants també van acollir amb molt de gust.
Els establiments associats que van participar en la Mostra de València van ser: Carnisseria Medina, Carnisseria Sant Antoni, Carnisseria Donat, Carnisseria Vicente i Carnisseria Amparín. Des de l'associació destaquen que la seua participació en la Mostra no sols és per a mostrar la qualitat dels embotits d'Ontinyent, sinó que també és una manera de donar a conéixer el nom d'Ontinyent, ja que ambdues coses van associades, per la qual cosa agraïxen el suport que presta també l'Ajuntament. De fet, l'expositor de l'associació estava totalment personalitzat i decorat amb imatges dels punts més emblemàtics de la ciutat.
