Durant aquestes últimes setmanes, molt s'ha parlat de la falta de personal per a cobrir els llocs vacants en el sector de l'hostaleria i contractar personal de reforç en la temporada d'estiu. Ontinyent no és cap excepció, tal com confirmen des d'Ahval, que xifra en més de 100 els llocs de treball que els establiments adherits a l'entitat necessitarien cobrir.
Segons explica el president de l'entitat, José Gómez, aquells establiments que per aquestes dates solien ampliar la plantilla per a atendre l'augment de la demanda en època estiuenca, s'estan trobant un problema a l'hora d'ampliar plantilla, tant cambrers o personal de sala com a personal de cuina. Davant aquesta tessitura, explica José Gómez, president d'Ahval, en alguns casos hi ha establiments que han reduït el nombre de taules de les seues terrasses o com és el seu cas, han adaptat els menús, per a poder agilitzar l'elaboració dels plats i atendre de la millor manera possible a la clientela.
El president dels hostalers de la Vall d'Albaida incideix en la dificultat que el sector està tenint per a trobar personal mínimament format o preparat. Tradicionalment, en l'època estival o de vacances, el sector no tenia problema a trobar persones per a treballar, en molts casos, estudiants que aprofitaven les vacances per a treballar i poder guanyar uns diners, però després de la pandèmia, “la gent està optant per altres vies de trobar ocupació”, explica.
Aquestes dificultats del sector per a trobar mà d'obra contrasten amb els 2.579 demandante d'ocupació inscrits en l'oficina de Labora a Ontinyent, dels quals, 1.495 estan registrats com a demandants d'ocupació en el sector serveis.