El cocinero ontinyentí David Soriano Pastor consiguió este pasado fin de semana, 8 y 9 de junio, el galardón a Mejor Tapa y el 3º premio a la Mejor Paella en el Festival Internacional de Tapas y Paella 'EspañOlé Street Food Festival' 2024, celebrado en Suiza.
David Soriano reside actualmente en Zurich, donde trabaja como junior sous chef en Mandarin Oriental, una de las compañías de lujo más grandes de mundo.
El ontinyentí elaboró una tapa de pulpo y sobrasada de Ontinyent con una mayonesa de Sriracha, caviar de lumpo y hueva de lenguado casera. Por otro lado, preparó una paella de tuétano, costillas de cerdo, alcachofa y puerro.
